六堡茶是梧州一張靚麗的名片。近日，梧州學院成功研制出首批量產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝六堡茶，實現(xiàn)了產(chǎn)教融合新突破，以實際行動助力梧州打造廣西千億元茶產(chǎn)業(yè)“半壁江山”的戰(zhàn)略目標，助推我市茶產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級改造。
走進廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地看到，現(xiàn)場機器聲隆隆、茶香氤氳，初制生產(chǎn)線上一派忙碌。在經(jīng)過凋零、殺青、揉捻、燜堆、初烘、復(fù)揉、復(fù)烘等一系列傳統(tǒng)六堡茶加工工藝后，首批傳統(tǒng)工藝六堡茶制作完成，產(chǎn)量累計約7000斤。
廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地研發(fā)總設(shè)計師 鐘山：
“傳統(tǒng)工藝六堡茶在這條生產(chǎn)線實現(xiàn)量產(chǎn)，意味著中試研究基地的科技成果轉(zhuǎn)化邁出成功第一步。我們可以更好地服務(wù)梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為今后建立和完善六堡茶加工全過程標準體系，推動現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝相互促進，解決梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)瓶頸問題，為六堡茶產(chǎn)業(yè)的智能化升級改造提供技術(shù)支撐和人才保障。”
這條初制生產(chǎn)線是廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地的智能教學和科研設(shè)備，可以完成六堡茶、傳統(tǒng)工藝茶和毛茶、紅茶和綠茶等茶葉品種的生產(chǎn)，能滿足機械類和茶學類專業(yè)教學培訓(xùn)。梧州學院以此為依托，實現(xiàn)產(chǎn)教融合，為梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人才、智力支撐。據(jù)了解，廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地于今年9月獲批為廣西科技成果轉(zhuǎn)化研究基地，是廣西茶產(chǎn)業(yè)首家自治區(qū)級科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地。
廣西六堡茶科技成果轉(zhuǎn)化中試研究基地科研人員 許勝焱：
“生產(chǎn)線車間是機械類和茶學類教學培訓(xùn)基地，將傳統(tǒng)六堡茶的制作工藝融入教學，不僅豐富機械與茶學等科目教學內(nèi)容，改進授課方式，還可以提升學生的動手實踐和團隊合作能力，能更好滿足適應(yīng)社會發(fā)展需要。”
梧州學院機械與資源工程學院機械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)學生 余鴻涌：
“通過這條生產(chǎn)線的上機操作實習，讓我們能夠更好了解先進的六堡茶加工裝備專業(yè)知識和六堡茶的制茶工藝，還可以對機器的運行、維護和管理有更深入的了解。這條生產(chǎn)線銜接六堡茶企業(yè)的加工生產(chǎn)，提升我們未來就業(yè)的能力。”
據(jù)了解，該條生產(chǎn)線現(xiàn)已應(yīng)用于梧州市摩天茶海公司，計劃于月底安裝完畢，為下一批明前茶、社前茶量產(chǎn)做準備。接下來，科研團隊還將根據(jù)不同時令、不同產(chǎn)地的茶葉，按照茶的類別應(yīng)用不同的工藝，不斷改進技術(shù)，收集更多實驗數(shù)據(jù)，為今后完善六堡茶智能化生產(chǎn)、打造數(shù)智化生產(chǎn)線打下堅實基礎(chǔ)。
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