近日，食品與制藥工程學院舉辦第三屆創(chuàng)意食品設計技能大賽決賽。大賽以“茶膳匠心 六堡食韻”為主題，經(jīng)初賽、預實驗層層選拔，8支團隊晉級決賽。學院黨委書記黃立勇、副院長樸春紅及專業(yè)教師擔任評委，120余名學生現(xiàn)場觀摩。
決賽中，各團隊聚焦梧州六堡茶，全面展示六堡茶在烘焙、飲品、零食等多元食品領域的創(chuàng)新應用。經(jīng)評委現(xiàn)場品評與綜合評審，“六堡茶冰粉”團隊以清爽口感、創(chuàng)新設計、成本可控及市場潛力突出，斬獲一等獎。
副院長樸春紅點評時高度肯定參賽團隊的創(chuàng)意與工藝，并指出改進方向。她要求，大賽要持續(xù)深化產(chǎn)教融合，提升學生實踐能力，為服務地方茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才。
[文：蔣小蘭 圖：楊秀蕊 審核：黃立勇]
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